Как приготовить свиные отбивные с овощами в духовке , пошаговый рецепт с фото

Решили пригласить друзей на пиво? Забудьте о чипсах и покупной пицце. Удивите их сочными отбивными с томлеными овощами.

Как приготовить свиные отбивные с овощами в духовке  , пошаговый рецепт с фото

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 4 свиные отбивные толщиной 2 см
  • 3 большие картофелины
  • 1 большой баклажан
  • 2 средние морковки
  • 1 большая сладкая луковица
  • 4 зубчика чеснока
  • 1/2 стакана пива
  • молотый красный острый перец
  • 1 ч. л. сушеного тимьяна
  • оливковое масло
  • соль, свежемолотый черный перец
  • зелень для подачи

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1:

Как приготовить свиные отбивные с овощами в духовке  , пошаговый рецепт с фото

Поместите свиные отбивные в контейнер. Вскипятите 1 стакан воды, добавьте 2,5 ч. л. соли и размешайте до полного растворения. Влейте 2 стакана холодной воды, перемешайте и залейте рассолом мясо. Накройте и оставьте на 30 мин.

Шаг 2:

Как приготовить свиные отбивные с овощами в духовке  , пошаговый рецепт с фото

Разрежьте баклажан пополам, а затем нарежьте толстыми ломтиками. Посолите и оставьте в дуршлаге на 30 мин. Промойте холодной водой и обсушите.

Шаг 3:

Как приготовить свиные отбивные с овощами в духовке  , пошаговый рецепт с фото

Разогрейте масло в сковороде. Отбивные промокните бумажными полотенцами, поперчите и обжарьте до румяной корочки, по 2 мин. с каждой стороны. Переложите на противень размером 30х20 см.

Шаг 4:

Как приготовить свиные отбивные с овощами в духовке  , пошаговый рецепт с фото

Очистите овощи и нарежьте крупными ломтиками. Положите овощи в большую миску, добавьте баклажаны, приправьте­ солью, тимьяном, черным и красным перцем.­ Влейте 3 ст. л. оливкового масла и перемешайте.

Шаг 5:

Как приготовить свиные отбивные с овощами в духовке  , пошаговый рецепт с фото

Разогрейте духовку до 220 °С. Выложите овощи на мясо, влейте пиво. Накройте противень фольгой и поставьте в духовку. Запекайте 1 ч, затем проверьте готовность картофеля. Выложите мясо поверх овощей и готовьте еще 10 мин. без фольги. Перед подачей посыпьте блюдо мелко нарезанной зеленью.